القهوة الحجازيه باللوز وطريقه عمل المعصوب الحجازي
قهوة باللوز ..
تقدم خاصة في الشتاء
المقآدير :
6 كآسآت حليب
6 آو 7 ملاعق سكر
6 ملاعق دقيق الرز
نص ملعقة هيل مطحون
لوز حجآزي مجروش
الطريقة ,,,
الطريقه :-
1- نحط الحليب والسكر والهيل على نآر هآديه..
2- نحل دقيق الرز في نص كآسه مويه بآردهـ ولمن يبدآ الحليب يغلي نكبه عليه ونخليه ربع سآعه,,
3- نحط اللوز عليه ونخليه 5 دقآيق وبعدين نطفي النآر عليه..
4- تصب في أكواب التقديم وتزين باللوز المحمص والقرفه وتقدم ساخنة..
وبالهناء والعافية
المعصوب ....وجبة افطار لاغنى عنها عند أهل الحجاز .. ولايخلو منها اي بيت
المقادير :
4 أقراص خبز أسمر
3 موزات
3 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة عسل
الطريقة :
1. يقطع الخبز إلى قطع صغيرة جدا و يهرس الموز بواسطة الشوكة..
2. يسخن السمن ثم يضاف الخبز و يحرك إلى أن يحمر الخبز و يصبح قاسيا ثم يضاف السكر و يقلب المزيج إلى أن يذوب السكر تماما,,
3. يضاف الموز و يقلب المزيج حتى يصبح خليطا متجانسا ثم يضاف العسل و يحرك قليلا ثم يقدم ساخنا ..
وبالعافية ياااارب ...
المصدر: منتدى عدلات النسائي