كيكة مخملية حمراء
ريد فيلفت
Red Velvet
ريد فيلفت
Red Velvet
المقادير
2ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى 2ملعقة كبيرة من سائل تلوين الطعام الأحمر 100 جم من الزبدة كوب من اللبن نصف ملعقة صغيرة ملح بيضتان كبيرتان ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا كوبين سكر أبيض كوبين ونصف طحين لجميع الأغراض منخول ملعقة صغيرة من بيكرونا الصوديوم ملعقة صغيرة من الخل الأبيض 
طريقة الإعداد
1- ابدئي بجعل حرارة الفرن تصل الى 350 درجة فهرنهايت وضعي الرف في منتصف الفرن .
2- ادهني قاع صينيتين للكيك بقليل من الزبدة (( صينيتين دائريتين بنفس الحجم قطر الواحدة 23 سم )) .
3- اصنعي عجينة مع إضافة مسحوق الكاكاو غير المحلى مع سائل تلوين الطعام الأحمر وضعيها جانباً .
4- أمزجي اللبن والملح والفانيليا في وعاء وضعيه جانباً .
5- في وعاء كبير أخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح المزيج خفيفاً ومنتفشاً .
6- أضيفي كل بيضة على حدة و ((أخفقي)) المزيج بعد كل بيضة ، ثم أضيفي مزيج اللبن والملح والفانيليا وأخفقي حتى يتماسك المزيج .
7- ثم أضيفي عجينة الكاكاو الى المزيج .
8- ثم أضيفي الطحين الى المزيج .
9- أخلطي بيكربونات الصوديوم مع الخل ثم أضيفيها برفق الى المزيج .
10- أفرغي محتويات المزيج في الصينيتين بالتساوي ثم ادخليها في الفرن لمدة 30 دقيقة .
11- بعد إخراج الكيك من الفرن دعيها تبرد تماماً .
12- ضعي الطبقة الأولى من الكيكة وضعي فوقها طبقة من ((الكريمة)) البيضاء الجاهزة من السوق ، ثم ضعي الطبقة الثانية وادهني الكيكة بالكامل من الخارج بالكريمة البيضاء.
المصدر: منتدى عدلات النسائي