طرائف زوجية.:7:.اضحك مع عدلات



وهذا “متفق عليه”:
تقول أم اسحق: اذا أغضب الزوج زوجته، لن تنفعه صلاته ولا صيامه، ولا أي عمل صالح …
وهذا “متفق عليه”.
سألوها: من الذي اتفق عليه؟
قالت: أنا ونسوان الحي




ماهي وظيفتك بعد التقاعد:

سألت أحد الأشخاص :ماهي وظيفتك بعد التقاعد.
فقال لي: بعمل معالجات مائية حرارية للألومنيوم والمعادن المختلفة والزجاج تحت بيئة مقيدة وبإشراف متخصص.
الحقيقه انبهرت .
وفي السر سألت ابنه الأصغر عن التفاصيل فقال لي: بابا بيغسل المواعين والأطباق والأكواب الزجاج بالماء الساخن تحت إشراف ماما
“طريقه العرض تحدث فرقا”.




فوائد الزوجة النكدية :





من يعتقد ان الزوجة النكدية ليس لها فوائد فهو مخطئ للأسباب التالية :-
أولا / الزوجة النكدية تجعل لسانك رطبا بذكر الله
فالزوجة المشاكسة “النكدية” تجعل زوجها يردد بلا كلل ولا ملل وهو يخبط كفا ً بكف طوال اليوم عبارات فيها ذكر الله مثل : (حسبي الله ونعم الوكيل .. لا حول ولا قوة إلا بالله .. وإنا لله وإنا إليه راجعون!…. إلخ)… وبلا شك فإن مثل هذه العبارات هي لون من ألوان ذكر الله !.
ثانيا / غض البصر :
الشعور بالكره الدائم لجميع النساء؛ فيغض بصره عنهم وغض البصر مأمور به شرعا ً !..
ثالثا / صلة الرحم :
لأنه سيظل على الدوام يشد الرحال إلى أمه وبيوت أقربائه وأخواته ليشكو لهم همه وبلواه وسوء عشرتها ويطيل المقام عندهم هربا ً من طنين زوجته المشاكسة وطلباتها ومحاضراتها التي لا تنقطع!.. وبلا شك فإن كثرة الزيارات لأمه وأخواته وأقربائه هو لون من ألوان صلة الرحم المأمور بها شرعا ً !.
رابعا / المحافظة على الوزن:
تساهم الزوجة “النكدية” في محافظة زوجها على وزنه ورشاقة جسمه لأنه وبسبب المعارك اليومية وسماعه لكلماتها المسمومة وهي تعيّره – ليل نهار – بالفلس والفشل والفقر والبخل وعدم الشطاره وكيف أن فلانة زوجة فلان عندها وعندها وأن زوجها هو “الرجل الحقيقي” وليس مثل بختها الأسود”!! ..وووو……إلخ فهي ستساهم – بهذا التسميم اللفظي اليومي – في جعل نفس زوجها مسدودة عن الأكل والعزوف عن الطعام مما يعني المحافظة على وزن الجسم والوقاية من مخاطر الوزن الزائد!.. وهذه بلا شك فائدة لا يمكن إنكارها خصوصا ً في هذا الزمان الذي أصبحت فيها “السمنة” ومضاعفاتها من أفات الحياة العصرية!.
خامسا / النجاح الباهر :
وأخيراً قد تجعل “الزوجة النكدية” من زوجها رجلاً عظيماً؛ فبسبب ملله منها وهروبه من البيت سوف يقضي وقتا ً أطول في أداء العمل بعيدا ً عن وجهها النكد المتحفز للقتال!.. مما يجعله إنسانا ً ناجحاً في عمله ويتحقق فيه – بالتالي – المثل الشهير القائل :”وراء كل رجل عظيم إمرأة” ! .
وهكذا .. فلا تخلو عملية التورط في الزواج من إمرأة “نكدية” سليطة اللسان عديمة الإحسان من بعض الفوائد العملية!


بعد وفاتها زوجتي طالق :




قيل أن رجلا ً تزوج بإمراة سليطة اللسان عديمة الإحسان – أي أنها “نكديه” – حولت حياته إلى جحيم مستمر فقيل له : (طلقها وإرتح من شرها يا رجل !).. فقال : (لا والله لا أفعل !.. فإن طلقتها سيبتلي بها غيري من المسلمين لذا سأصبر عليها وأحتسب أجري على الله !.. وحسبي الله ونعم الوكيل!!)
وبالفعل ظلت في عصمته وهو صابر على لدغاتها حتى ماتت!.. فلما ماتت ودفنها أحضر رجلين وقال لهما : إريدكما أن تشهدا على أمر ٍ، فتفاجئا بأنه يقف عند قبر زوجته ويصيح بأعلى صوته : (أنت طالق .. طالق .. طالق .. طالق بالثلاثه! )
ثم إلتفتَ إلى الرجلين وقال لهما : أتشهدان؟
فقالا في حيرة وإرتباك : بلى! …
ثم سألاه في إستغراب : ولماذا لم تطلقها وهي حية؟ وماجدوى طلاقها وقد ماتت!؟ فأجاب : لم أطلقها أثناء حياتها كي لا يُبتلى بشرها غيري من عباد الله فقد صبرت على رفقتها المرة واحتسبت أجري على الله ! ..
أما في الآخرة فقد قيل لي أن المسلم سيدخل إلى الجنة مع زوجته التي كان معها في الدنيا فخشيت أن تكون هي نصيبي من الآخرة كما كانت نصيبي من الدنيا!.. لهذا طلقتها طلاقا ً بائنا ً حتى لا أجدها في إنتظاري هناك والعياذ بالله !! .

أشهر كذبتين للرجل وللمرأة :

المرأة : 5 دقائق واكون جاهزة ..

الرجل : 5 دقائق واكون في البيت

أنت فين يا زفت
اتصلت به زوجته قائلة : أنت فين يازفت أتأخرت ليه ملكش بيت تسأل عليه ؟
فقال لها بمكر : فاكرة يا حبيبتى محل الذهب اللي عدينا عليه الأسبوع الماضي وكان عارض كوليه (عقد كبير)عجبك ، قالت وهي تتنهد فاكراه يا حبيبي (الآن تغير الخطاب)
قال أنا جالس على المقهى الذي أمام هذا المحل !!!



بوس ايدك وش وظهر
قال الشيخ : غابت الرومانسية عن بيوتنا وكثرت المشاكل فينبغي أن كل واحد منكم يقبل يد زوجته كل يوم صباحا ومساء
قال أحد الجالسين واللي مش متزوج يعمل ايه ؟
قال له يبوس ايده وش وظهر !!!!

المرأة كالحذاء أم التاج ؟
قاﻝ ﺃﺣﺪ ﺍﻟﻤﺘﺰﻭﺟﻴﻦ :ﺍﻟﻤﺮﺃﺓ ﻛﺎﻟﺤﺬﺍﺀ ﻳﺴﺘﻄﻴﻊ ﺍﻟﺮﺟﻞ ﺃﻥ ﻳﻐﻴﺮ ﻭﻳﺒﺪﻝ ﻣﺘﻰ ﻭﺟﺪ ﺍﻟﻤﻘﺎﺱ ﺍﻟﻤﻨﺎﺳﺐ ﻟﻪ
ﻓﻨﻈﺮ ﺍﻟﺤﺎﺿﺮﻭﻥ ﺇﻟﻰ ﺭﺟﻞ ﺣﻜﻴﻢ ﻛﺎﻥ ﺑﻴﻦ ﺍﻟﺠﺎﻟﺴين ﻭﺳﺄﻟﻮﻩ : ﻣﺎ ﺭﺃﻳﻚ ﺑﻬﺬﺍ ﺍﻟﻜﻼﻡ ؟
ﻓﻘﺎﻝ ﻣﺎ ﻳﻘﻮﻟﻪ ﺻﺤﻴﺢ ﺗﻤﺎﻣﺎ .. ﻓﺎﻟﻤﺮﺃﺓ ﻛﺎﻟﺤﺬﺍﺀ ﻓﻲ ﻧﻈﺮ ﻣﻦ ﻳﺮﻯ ﻧﻔﺴﻪ ﻗﺪﻣﺎ
ﻭﻫﻲ ﻛﺎﻟﺘﺎﺝ ﻓﻲ ﻧﻈﺮ ﻣﻦ ﻳﺮﻯ ﻧﻔﺴﻪ ﻣﻠﻜﺎ
ﻓﻼ ﺗﻠﻮﻣﻮﺍ ﺍﻟﻤﺘﺤﺪﺙ ﺑﻞ ﺍﻋﺮﻓﻮﺍ ﻛﻴﻒ ﻳﻨﻈﺮ ﺇﻟﻰ نفسه ؟!



زوجك سيموت بعد شهر



قال الطبيب للزوجة على انفراد : زوجك يعاني إحباطاً خطيراً بسبب الإجهاد في العمل والبيت،
وشرح لها ما يجب فعله:
دعيه يستيقظ وقت ما يشاء …
خلال النهار لا تعارضي أقواله،
واحرصي على أن يظل في مزاج جيّد وأعدّي له وجبات خفيفة لذيذة
و لا تزعجيه بأعمال منزلية
ولا تثيري جدالات تافهة تزيد من إجهاده
وشجعيه على مشاهدة الرياضة في التلفزيون وفي المساء عندما يعود متأخرا
كوني بشوشة وحضّري له عشاءً فاخراً ولا ترفضي له طلباً
واختتم كلامه قائلا……… إذا استطعتِ المثابرة على هذا المنوال أؤكّد لك أن زوجك سيستردّ عافيته تماماً ،وإن لم تفعلي سيموت بعد شهر!!!
عندما خرج الزوجان من العيادة سأل الزوج زوجته بخوف : ماذا قال لك الطبيب ؟
ردّت الزوجة : ستموت بعد شهر !!!

حقنة اسمها فتحية
دخل على الصيدلي وقال اعطينى حقنة من اللي بتاخدها مراتي
قال الصيدلي اسمها ايه ؟ قال بتلقائية فتحية.

زوجتي سمعها ثقيل …..!!.

يحكى بأن رجلاً كان خائفاً على زوجته بأنها لا تسمع جيداً وقد تفقد سمعها يوماً ما.
فقرر بأن يعرضها على طبيب أخصائي للأذن .. لما يعانيه من صعوبة القدرة على الاتصال معها !!!
وقبل ذلك فكر بأن يستشير ويأخذ رأي طبيب الأسرة قبل عرضها على أخصائي .قابل دكتور الأسرة وشرح له المشكلة ,,,
فأخبره الدكتور بأن هناك طريقة تقليدية لفحص درجة السمع عند الزوجة
وهي بأن يقف الزوج على بعد 40 قدماً من الزوجة ويتحدث معها بنبرة صوت طبيعية …
إذا استجابت لك وإلا أقترب 30 قدماً ,,,
إذا استجابت لك وإلا أقترب 20 قدماً ,,,
إذا استجابت لك وإلا أقترب 10 أقدام وهكذا حتى تسمعك …
وفي المساء
دخل البيت ووجد الزوجة منهمكة في إعداد طعام الغداء في المطبخ …
فقال الآن فرصة سأعمل على تطبيق وصية الدكتور !!!
فذهب إلى صالة الطعام وهي تبتعد تقريباً 40 قدماً ، ثم أخذ يتحدث بنبرة عادية وسألها :”يا حبيبتي..ماذا أعددت لنا من الطعام”.. ولم تجبه..!!
ثم أقترب 30 قدماً من المطبخ وكرر نفس السؤال :”يا حبيبتي..ماذا أعددت لنا من الطعام”.. ولم تجبه..!!
ثم أقترب 20 قدماً من المطبخ وكرر نفس السؤال :”يا حبيبتي.. ماذا أعددت لنا من الطعام”.. ولم تجبه..!!
ثم أقترب 10 أقدام من المطبخ وكرر نفس السؤال:”يا حبيبتي..ماذا أعددت لنا من الطعام”.. ولم تجبه..!!
ثم دخل المطبخ ووقف خلفها وكرر نفس السؤال:”يا حبيبتي..ماذا أعددت لنا من الطعام” …
فقالت له …….”يا حبيبي للمرة الخامسة أُجيبك… دجاج بالفرن”.


:7:أضحك الله سنكم

منظمة الصحة العالمية ، وكيف تحمى نفسك من كورونا

بيان الدكتور أحمد بن سالم المنظري، المدير الإقليمي لمنظمة الصحة العالمية،

بشأن مرض كوفيد-19 في إقليم شرق المتوسط

الى الآن تأكدت 1682 حالة إصابة بمرض كوفيد-19 في 14 بلدًا بإقليم شرق المتوسط، حتى 2 آذار/مارس، الساعة 6 مساءً بالتوقيت المحلي لمدينة القاهرة، بما يشمل 66 حالة وفاة مُبلَّغ عنها في إيران.

وبينما يشهد عدد حالات الإصابة داخل الصين انخفاضًا سريعًا، تبعث الزيادة المفاجئة في عدد الحالات خارج الصين، بما يشمل إقليمنا، على القلق البالغ. ونشعر بالقلق إزاء هذا التزايد في عدد حالات الإصابة والوفاة في الإقليم، وعدد حالات الإصابة المؤكدة المرتبطة بالسفر.

كما شهد الإقليم حالات انتقال محلي للمرض، وقد تتطور الفاشية من مجرد وفود الحالات إلى انتقال المرض محليًا.

وتتوفر لدينا الخبرة والقدرات والأدوات اللازمة لاحتواء هذه الفاشية. ولكن فرصة الاحتواء تتلاشى سريعًا، وعلينا التحرك بسرعة.
ونواصل تقديم دعمنا لجميع البلدان فيما يتعلق بتعزيز الترصُّد لتفعيل نُظُم الكشف عن المرض والتبليغ عنه، بما يشمل نقاط الدخول إلى البلدان، وتوسيع نطاق القدرات المختبرية، وتدريب فرق الاستجابة السريعة، وتحسين الوقاية من العدوى ومكافحتها، وضمان تأهب المستشفيات، وإذكاء الوعي المجتمعي، وتوفير الإمدادات الأساسية.
ونتعاون مع جميع البلدان على إجراء تقييم المخاطر السريع لتحديد الفجوات الرئيسية، والحدّ من خطر وفود الحالات إلى البلدان، لا سيّما في البلدان ذات النظم الصحية الهشة. ومن المناطق التي تزداد فيها عوامل الخطر وتُشكِّل مصدر قلق كبير، المخيمات والمدن التي تستضيف تجمعات جماهيرية حاشدة.
وبصفة عامة، كشفت هذه الفاشية عن نقاط ضعف في نُظُمنا الصحية، مما يؤكد على ضرورة اتخاذ إجراءات عاجلة والاستثمار في قدرات التأهب على المدى الطويل.
ولا زالت الفرصة أمامنا لاحتواء هذه الفاشية، ولكن يتطلب النجاح جهودًا جماعية واستثمارًا أكبر على المستويات العالمية والإقليمية والوطنية. وينبغي لبلدان الإقليم التعاون معًا، وتبادل المعلومات التفصيلية في الوقت المناسب، والتضامن مع البلدان الموبوءة بالفاشية، وذلك وفقًا للمادة 44 من اللوائح الصحية الدولية.
ومن المؤكد أن هذه الجهود الجماعية والمكثفة ستساعدنا في احتواء هذه الفاشية، وتحمي شعوبنا من مخاطر الأمراض السارية المحتملة المحدقة بالصحة العامة، وفي الوقت نفسه تعزز النظم الصحية، مما يقربنا من بلوغ أهدافنا المتمثلة في ضمان الصحة والعافية لجميع الأشخاص في كل مكان.

طريقة عمل صدور الدجاج المقلية المقرمشة ، تحضيرصدور الدجاج المقلية
المقرمشة المقلية بالعجينة طريقة عمل الفراخ
المقرمشة بأسهل الطرق.


إنّ وجبة صدور الدجاج المقرمشة من الوجبات سهلة التحضير، ولذيذة المذاق في نفس الوقت، أمّا عن فوائدها، فيكفي أن نعرف أن لاعبي بناء الأجسام يعتمدون في غذائهم على صدور الدجاج، ذلك لأنّ مئة غرام من صدر الدجاج فيه خمسة وعشرون غرام من البروتين، وهو المهمّ جداً لصحّة الجسم. سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل صدور الدجاج المقلية المقرمشة المقلية بالعجينة فتابعونا من منتدى عدلات..



المقادير
نصف كيلو بانية
تتبيلة البانيه
بصله متوسطة
فصين ثوم
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
ملح
فلفل اسود
نصف كوب ماء

عجينة القلي
4 ملاعق كبار دقيق
ملعقة كبيرة نشا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة كربونات صوديوم إن وجد
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملح وفلفل

للتحمير
2 ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة نشا
رشة ملح وفلفل
زيت للتحمير مناسب


التحضير



نضع تتبيلة الفراخ في الخلاط ونخلطهم جيدا ونصبها على الفراخ في كيس ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتان أو أكثر




نخلط عجينة القلي جيدا



نضع قطع الفراخ في العجينه ثم الدقيق



ومباشرةً نضعها في الزيت بعد تسخينه على نار متوسطة


نتركها حتى يكون لونها ذهبي وتقلب أثناء هذا تقدم بجانب المكرونة أو الأرز أوالخبز أو تعمل في سندوتشات حسب الرغبة

فديو تحضر الفراخ المقرمشة المقلية بالعجينة

وأخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
(اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)

_تحتوي الفراخ المقرمشة على:

• _السعرات الحراريّة: 1405.
• _الدّهون: 74 غراماً.
• _الدّهون المشبعة: 22 غراماً.
• _الكوليسترول: 361 مليغراماً.
• -الكربوهيدرات: 77 غراماً.
• _البروتينات: 99 غراناً

فوائد الدجاج
تعتبر أهمية الدجاج والفائدة العظيمة التي نحصل عليها من خلال اللحم الأبيض الموجود في الدجاج من أكثر الأمور التي يجب أن نعتمد عليها في حياتنا، فالفوائد التي يحملها لحم الدجاج كثيرة جداً، بدءاً من العناصر الغذائية المتكاملة، ومروراً بالطعم والمذاق الذي يسهل الوصول إليه بأي طريقة كانت، ومع ذلك تبقى أهمية الدجاج وفائدته تنبع من الكمية الكبيرة للبروتين الموجودة في لحمه، والتي تعد الطعام الأفضل والأكثر تغذية للأطفال.
ولو نظرت لوجدت أن الطفل يحبّ تناول الدجاج أكثر من اللحوم الحمراء نظراً لأنها طرية من جهة، وخفيفة على المعدة من جهة أخرى، ولا تحتوي على نسبةٍ كبيرة من الدسم كتلك الموجودة في باقي أنواع اللحوم الأخرى. ومن أهم الفوائد الحقيقية التي يمكن الحصول عليها من لحم الدجاج ما يلي:
يساعد في إنقاص الوزن
كثير من الأفراد عملوا على استغلال الدجاج من أجل إشباع الرغبة الداخلية المكبوتة بداخلهم، وهي إنقاص الوزن بالشكل الذي يليق بهم، ولكن كانت الحاجة إلى الشعور بالإشباع من ناحية الطعام، حتى وإن كانت الكميات قليلة، أما الدجاج فقد عمد البعض إلى تحضيره بالطريقة التي تلائم أنواع الرجيم المختلفة.
وقد تمّ استغلال الدجاج من خلال طريقة سلق صدر الدجاج بالكامل، واختيار البعض الصدر لأنه يحتوي على كميات قليلة من الدهون، كما أنها مشبعة جداً للجسم في نفس الوقت، ومن الممكن تناولها مع طبق كبير من السلطة الخضراء أو الحمراء حسب الرغبة، وهناك من عمل على استغلال الصدر في الدجاج عن طريق تحميره على النار من دون زيت، وهنا تكمن أهمية تحضير هذا الطبق الذي يعتمد في الأساس على تذويب الدهون الموجودة في الدجاج من دون استخدام قطرة زيت واحدة، وفي هذه الأثناء، يمكنك تناول الدجاج المفرغ والخالي من الدهون بنفس الوقت، مع الخبز الأسمر أو خبز القمح إن اضطررت لذلك.
غني بالعناصر الغذائية
هناك العديد من العناصر الغذائية الموجودة في الدجاج، ولكننا لا نعلم بها، والسبب بسيط، أنّنا لا نبحث في أهمية العناصر التي نتناولها، ونكتفي بالمذاق الغني فقط، وهذا ما يجعل معظم طعامنا غير صحيّ على الإطلاق، والدجاج يعتبر من أكثر الأطعمة التي تحتوي على العناصر التي تفيد في بناء الجسم، وتمدنا بالمتانة والصلابة، وتشعرنا بالشبع في أغلب الأوقات.
مفيد جداً لصحة الإنسان
يمكننا ملاحظة هذا الأمر من خلال الأشخاص الذين يحق لهم تناول الدجاج بشكلٍ مستمر، فتجد الطبيب -على سبيل المثال- ينصح المرضى بتناول شوربة الدجاج مع القليل من الأرز الذائب بداخلها، أو تجد أن كبار السن ينصح لهم بتناول قطع الدجاج أو الدجاج على كافة أشكال تحضيره، وهذا أمر جعل الدجاج الأول من ناحية الاستهلاك العالمي، فكما أسلفنا هو رخيصٌ جداً في السعر، وأيضاً منتشر بشكل كبير.
مغذٍّ للمرضى بشكل كبير
المرأة الحامل -على سبيل المثال- يفضل أن تتناول الدجاج بشكل مستمر، وأن تأكل معه السلطة أو الأطعمة التي تغذي الجنين، وتغذيها بنفس الوقت، وهذا ما ينصحها به الاختصاصيون، وهناك أيضاً من يتعامل مع الدجاج على أنه الدواء للكثير من الأمراض كالهزال وفقر الدم، ويعتبر مشبعاً للجسم، ويفضّل على الأطفال تناوله بشكلٍ مستمر؛ لأن عناصره تساعد الطفل على النمو بشكل متوازن، ومن دون أي مشكلات صحية.
يمد بالطاقة والحيوية
احتواء الدجاج على الدهون التي تغذي الجسم تجعله من الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وتجعلنا نشعر بأننا أقوى بكثير مما كنا عليه في السابق، وهذا الفضل يرجع إلى تنوع ما به من عناصر، كما أنه لذيذ، ومن الممكن على الفرد أن يتناوله طوال الأسبوع، من دون الشعور بالملل أو الشعور بالتعب منه.
ونشير إلى أنّ الدجاج يحبّه جميع أفراد الأسرة؛ حيث إن الأطفال وكبار السن يميلون إلى تناول اللحوم بشكلٍ عام، وإلى تناول الدجاج، ولعل الاهتمام بذلك نابعٌ من سهولة تناوله، وهضمه في نفس الوقت، كما أن لحمه الأبيض خفيف على المعدة، وينضج على النار بسرعة كبيرة، مما يجعله الوجبة الأسهل تحضيراً، والأكثر مرونة على الإطلاق.

• طريقة صنع قلائد الرقبة أو شوكر،أفضل طريقة
• لارتداء الشوكر

“شوكر”الـchoker هى أحدث وأجمل وأغرب قلائد الرقبة نذكرها لكِ من باب التغيير في زينتكِ امام زوجكِ كما و نعرض لكِ طريقه بسيطة لصنعها حتى لا تضطري لشرائها لغلو ثمنها اذا كانت مزينة بالالماس وغيره
عقود "الشوكر" عبر التاريخ
لا تعدّ موضة عقود "الشوكر" حديثة، بل قديمة قدم التاريخ. وقد مرّت في أزمنة مختلفة منذ العصور القديمة حين كانت النساء في إفريقيا والهند يتزيّنّ بها، مروراً بالعصور الوسطى، لا سيّما العصر الفيكتوري، ثمّ في الأربعينيات والخمسينيات والستينيات والتسعينيات وصولاً إلى اليوم!
وهذه الايام شاهدنا عقود الشوكر بطرق متعددة ومختلفة، وقد صنع بعضها من المعدن، وبعضها من المخمل،
وبعضها من الكريستال وغيره.

كيفية صنع الإكسسوارات اليدوية
وفي كل فترة نتعرف على تصميم جديد للشوكر ، بين الشوكر الذهبي أو الفضي العريض الذي يغطي الرقبة ، أو الشوكر بشكل الشبك، أو التصميم الرفيع بالأسلاك المتشابكة مع بعضها . وتنوعت الاكسسوارات التي زينت هذه القلادات المميزة فرأينا الشوكر المزين بالخرز الملون والمخمل والدانتيل والأحجار اللامعة البراقة . وآخر التصاميم التي لفتت انتباهنا هي تصميم الشوكر بالعقدة. إنها طريقة مميزة وناعمة جداً لتزيين رقبتك بأسلوب كله أنوثة .فأنتِ أختي لست مضطرة لارتداء شوكر مصنوع من الالماس لتكوني على الموضة ، يكفي أن تختاري قلادة مميزة تحمل بصمة شخصية أو شعاراً خاصاً أو حتى رمزا لمناسبة هامة .
طريقة صنع قلائد الرقبة أو “شوكر”

الخطوة الاولى



احضار المستلزمات صنع الشوكر بالالوان والاشكال التي تفضلها ومنها السلاسل والخيوط الملونة .

الخطوة الثانية


البدء في تشكيل الخطوة الاولى من طوق الرقبة او شوكر عن طريق ربط اطراف السلاسل مع الخيوط تمهيداً لادخالهم في شكل مجدول متناسق .

الخطوة الثالثة



تجميع السلاسل المجدولة سوياً لتكوين الارتفاع المرغوب فيه على ان تكون شكلها متناسق ومربوطة بشكل جيد .

الخطوة الرابعة

اضافة بعض الفصوص او الاكسسورات حسب الرغبة مع الحرص على ربطهم جيداً بالسلاسل .
أفضل طريقة لارتداء الشوكر
يمكن أن ترتدى مع الـchoker بعض السلاسل الفضية أو الدهبية ،
لتعطيك إطلالة جميلة ومتألقة مع زوجكِ الحبيب.
وفقكم الله لكل خير

حياة الشيخ عبد الرحمن السعدي الشخصية
و العلمية.

عبد الرحمن بن ناصر السعدي الناصري التميمي، هو الشيخ العلامة أبو عبد الله عبد الرحمن بن ناصر بن عبد الله بن ناصر السعدي الناصري التميمي ويعرف اختصاراً ابن سعدي (1889-1956) ولد في بلدة عنيزة في القصيم يوم 12 محرم عام ألف وثلاثمائة وسبع من الهجرة النبوية، وتوفيت أمه وله من العمر أربع سنوات وتوفي والده وهو في السابعة، فتربى يتيماً ولكنه نشأ نشأة حسنة، وكان قد استرعى الأنظار منذ حداثة سنه بذكائه ورغبته الشديدة في التعلم، وهو مصنف وكاتب كتاب تيسير الكريم الرحمن في تفسير كلام المنان

بسم الله الرحمن الرحيم

تلخيص باب حياة السعدي الشخصية و العلمية من كتاب "الشيخ عبدالرحمن السعدي و جهوده في توضيح العقيدة" للشيخ عبدالرزاق بن عبدالمحسن العباد
حفظه الله :-
* حياة العلامة السعدي رحمه الله الشخصية :
‏يُكنى بأبي عبدالله ، الشهير بعلامة القصيم ، نزح جده من قفار قرب حائل إلى عنيزة حوالي عام 1120 هـ .
‏أمه رحمها الله من آل عثيمين ، ابنة سليمان العثيمين رحمه الله و توفيت و له أربع سنوات و توفي والده وله سبع سنوات فعاش يتيم الأبوين رحمه الله.
‏كان والد الشيخ رحمه الله من طلبة العلم و كان اماماً في مسجد المسوكف بعنيزة و اعتنى بابنه عبدالرحمن و سعى في تربيته تربية صالحة .
‏لما توفي والده عطفت عليه زوجة والده و أحبته و صار عندها موضع عناية ، فلما شب صار في بيت اخيه الأكبر و قد اوصى والده اخيه حمد به .
‏الشيخ عبدالرحمن منذ نشأته كان صالحاً و مثاراً للاعجاب محافظاً على الصلوات الخمس مع الجماعة و اشتهر بذكائه
و رغبته الشديدة في تحصيل العلم.
‏من صفاته الخَلقية رحمه الله : ذا قامة متوسطة ، شعره كثيف ، لحيته كثيفة ، وجهه مستدير و ابيض مشرب بالحمرة .
‏من صفاته الخُلقية رحمه الله :لا يعاتب على الهفوة و لا يؤاخذ بالجفوة،ذا دعابة،لا يرى الغضب في وجهه،متواضعاً
للصغير و الكبير و الغني والفقير.
‏كان السعدي رحمه الله يزور الناس و يجيب دعوتهم و يزور مريضهم ، يساعد الفقراء على قلة ذات يده ،
يصلح ذات البين و يحل المشاكل برضا الطرفين.

* أعماله و المشاريع التي قام بها
مدرس الطلاب و واعظ العامة و امام الجامع وخطيبه،عاقد الأنكحة،محرر الاوقاف و الوصايا و كل ذلك خدمة لوجه الله .
‏في سنة1360هـ أسس المكتبة الوطنية في عنيزة على نفقة الوزير ابن حمدان و جلب لها آلاف الكتب في شتى الفنون .
‏رُشح لقضاء عنيزة عام 1360هـ و امتنع تورعاً و عُرض عليه ذلك اكثر من مرة و لكن سهل الله له الفكاك منه .
‏‏عُين اماماً وخطيباً للجامع الكبير بعنيزة في رمضان عام 1361هـ وفي عام 1363هـ قام بجمعية خيرية لعمارة مقدم الجامع الكبير وانتهت بعمارة موسعة.
‏عُين مشرفاً على المعهد العلمي بعنيزة عام 1373هـ براتب قدره الف ريال شهري ، لكن الشيخ رفض الراتب و اشرف على المعهد بلا راتب و لوجه الله .
‏هو أول من ادخل مكبر الصوت في عنيزة وله خطبة في منافعها .

* مرض الشيخ و موته رحمه الله
‏اصيب بمرض ضغط الدم و تصلب الشرايين عام 1371هـ فاهتمت به الحكومة و ارسلت له طائرة و طبيبان
و ارسلوه الى لبنان بأمر الملك سعود رحمه الله .
‏بقي في لبنان شهراً يتعالج حتى شافاه الله و نصحه الأطباء بالراحة وقلة التفكير و اجتمع في سفره بعدد من العلماء و منهم العلامة الالباني.
‏بعد رحلة العلاج رجع الى المملكة و باشر اعماله و لم يصبر على ترك العلم فقام فيها تعليما و تأليفا و بحثا

و كان يقول ان راحتي في مزاولة عملي.
‏ثم عاد اليه مرضه و صار يعاوده ثم يشفى و لم يصده المرض عن التدريس ، كان و هو يتكلم يأتيه فيسكت مدة ثم يذهب
عنه دون تألم سوى برد يتلوه عرق.
‏في سنة1376هـ اشتد عليه المرض و صار معه مثل البرد و القشعريرة ،و في ليلة و هو في الدرس احس بثقل
فأشار لأحد تلاميذه بأن يذهب به الى البيت.
‏أُغمي عليه و هو في طريقه الى البيت ثم افاق و حمد الله و اثنى عليه و تكلم مع اهله و الحاضرين بكلام
طيب ثم عاوده الاغماء و لم يتكلم بعد ذلك.
‏دعوا الطبيب فقرر ان معه نزيفاً في المخ و ان لم يتدارك فوراً فانه يموت ، ابرق اهله الى الملك فيصل رحمه الله فأرسل له طائرة خاصة مجهزة .
‏و لما كان الجو ملبداً بالغيوم و الرعد و البرق و العواصف الشديدة لم يساعد على هبوط الطائرة فتوفي الشيخ في الطائرة و رجعت من حيث أتت .

* حياة العلامة السعدي رحمه الله العلمية :

‏اوقف حياته في طلب العلم فكان لا يشغل شاغل و لا يصرفه صارف عن طلب العلم .
‏‏حفظ القرآن كاملاً و هو في الحادية عشر من عمره في مدرسة الشيخ سليمان بن دامغ لتحفيظ القرآن بأم خمار ، ثم شرع في تحصيل باقي العلوم الشرعية.
‏و كان العلامة السعدي رحمه الله محل اعجاب عند شيوخه الذين تلقى عليهم العلوم الشرعية بفرط ذكائه و نبله و استقامته .

* بعض الشيوخ الذين تتلمذ عليهم السعدي
‏‏العلامة ابراهيم بن حمد الجاسر رحمه الله ، و هو اول من قرأ عليه السعدي و اخذ عنه التفسير و الحديث و اصولهما .
‏‏العلامة محمد بن عبدالكريم الشبل ، أخذ عنه السعدي الفقه و اصوله و علوم اللغة العربية .
‏العلامة عبدالله بن عايض العويضي الحربي ، اخذ عنه السعدي الفقه و اصوله و علوم اللغة .
‏العلامة صالح بن عثمان بن حمد القاضي ، اخذ عنه السعدي التوحيد و التفسير و الفقه و اصوله و علوم اللغة و لازمه ملازمة تامه حتى توفاه الله.
‏العلامة صالح بن عثمان بن حمد القاضي ، اخذ عنه السعدي التوحيد و التفسير و الفقه و اصوله و علوم اللغة و لازمه ملازمة تامه حتى توفاه الله.
وغيرهم كثير .

* جلوسه و تنظيم وقته في التدريس

‏جلس العلامة السعدي للتدريس في الثالثة و العشرين من عمره و اقبل عليه الطلاب و اقبل عليه زملاءه في الدراسة.
‏كان يجلس اربع جلسات في اليوم الواحد، بعد صلاة الفجر حتى تطلع الشمس ثم يذهب الى بيته يستريح.
‏‏ثم يعود عند الضحوة الكبرى و يدرس الطلاب الفقه و التفسير و الحديث و العقيدة و النحو و الصرف في دروس منتظمة حتى صلاة الظهر .
‏ثم يعود الى بيته يستريح حتى صلاة العصر ثم يذهب ليصلي العصر و يعطيهم عقب الصلاة احكام فقهية في دقائق حتى لا يؤخرهم عن طلب رزقهم
‏ثم يصلي بالناس صلاة المغرب و يلقي عليهم الدرس حتى صلاة العشاء و يتكرر ذلك يومياً.

* طريقته المميزة في التدريس
‏‏طريقة العلامة السعدي في التدريس :
‏تميز العلامة بطريقة جعلت طلابه يتلذذون بدروسه و يواظبون عليها و منها انه :
يستشير طلابه في اختيار الكتاب .
‏‏يخصص المكافآت لمن يحفظ المتون من طلابه تشجيعا لهم و تحفيزا لزملائهم،يقيم المناظرات بين الطلاب لتعويدهم على اقامة الحجة والبرهان.
‏كان يطرح المسائل على الطلاب ليختبر اذهانهم ، و يتعمد احياناً تغليط نفسه ليرى من هو حاضر الذهن ممن هو شارده .
‏يذكر المسائل الخلافية و يقرر القول الراجح بأدلته ثم يذكر القول الآخر بأدلته ثم يوسط نفسه حكما في المسألة وقد يستطرد بذكر نظائر المسألة.
‏كان يجمع الطلاب على كتابين واحد بعد الآخر و بعد انتهاء الجلسة يطلب منهم اعادة ما يستحضرون من تقرير و يدور عليهم ليختبر قوة فهمهم و حفظهم .
‏يناقشهم بعد يوم فيما مضى من شرحه ، مما كان يدفع الطلاب على الحرص على الاستذكار و تثبيت المعلومات
‏كان يحرص على تفقد طلابه عند غيابهم تفقداً دقيقاً مما كان يجعل تلاميذه يراعون المواظبة لملاحظته و عدم غفلته .
‏كان رحمه الله يلاطف طلابه و يداعبهم تحبيباً لهم في طلب العلم و لذلك انتفع بعلمه كثير من الخلق ، اجزل الله له المثوبة و رحمه الرحمة الواسعة.

* ابرز تلاميذ العلامة السعدي
‏العلامة محمد بن صالح العثيمين ، خلف الشيخ السعدي في إمامة الجامع و التدريس و الوعظ و الخطابة .
‏الشيخ عبدالله بن عبدالرحمن البسام ، عضو هيئة التمييز بمنطقة الغربية .
‏الشيخ عبدالله بن عبدالعزيز العقيل ، عضو الهيئة القضائية العليا في وزارة العدل .
‏الشيخ عبدالله بن محمد المطرودي ، يقال انه كان يحفظ صحيح البخاري بأسانيده .
‏الشيخ عبدالعزيز بن محمد بن سلمان ، درّس في معهد امام الدعوة بالرياض ، و سلك طريقة السعدي في تأليفه .
‏الشيخ محمد بن عبدالعزيز المطوع ، تولى القضاء في المجمعة و في عنيزة .
‏الشيخ سليمان بن ابراهيم البسام ، كان فقيهاً و عين قاضياً فرفض .
‏الشيخ محمد بن منصور الزامل .
الشيخ عبدالله بن محمد الزامل .
الشيخ عبدالله بن حسن آل بريكان .
‏الشيخ عبدالله بن محمد الصيخان ، كان قوي الحفظ ، كفيفاً ، توفي و هو شاب .
‏الشيخ عبدالرحمن بن عبدالعزيز الزامل ، كان له علم بالتاريخ و الانساب .
‏الشيخ عبدالله بن عبدالرحمن السعدي ، ابن الشيخ ، و كان ذا عناية بطباعة مؤلفات والده .
‏الشيخ علي بن محمد الصالحي ، صاحب مطبعة النور ، و كان الشيخ قد وكل اليه تدريس الطلبة الصغار .
‏الشيخ ابراهيم ن محمد العمود ، ابن اخت الشيخ السعدي ، كان قاضياً في جيزان ثم في الرياض .
و غيرهم خلق كثير تتلمذوا على الشيخ .

* مؤلفات العلامة السعدي رحمه الله
‏1- الادلة القواطع البراهين في إبطال اصول الملحدين .
‏2- الإرشاد الى معرفة الأحكام .
‏3- انتصار الحق.
‏4- بهجة قلوب الابرار و قرة عيون الاخيار في شرح جوامع الاخبار.
5- التعليق على كشف النقاب على نظم قواعد الاعراب.
‏6- توضيح الكافية الشافية.
‏7- التوضيح و البيان لشجرة الايمان.
‏8- التنبيهات اللطيفة فيما احتوت عليه الواسطية من المباحث المنيفة.
‏‏9- تنزيه الدين و حملته و رجاله مما افتراه القصيمي في اغلاله.
‏10- تيسير الكريم الرحمن في تفسير كلام المنان.
‏11- تيسير اللطيف المنان في خلاصة تفسير القرآن.
‏12- الجمع بين الانصاف و نظم ابن عبدالقوي.
‏13- الجهاد في سبيل الله او واجب المسلمين و ما فرضه الله عليهم في كتابه نحو دينهم و هيئتهم الاجتماعية.
‏14- الحق الواضح المبين في شرح توحيد الانبياء و المرسلين من الكافية الشافية.
‏15- حكم شرب الدخان.
‏16- الخطب المنبرية على المناسبات.
‏17- الدرر البهية شرح قصيدة التائية في حل المشكلة القدرية.
‏18- الدرة المختصرة في محاسن الدين الاسلامي.
‏19- الدلائل القرآنية في أن العلوم النافعة العصرية داخلة في الدين الإسلامي.
‏20- الدين الصحيح يحل جميع المشاكل.
‏21- رسالة في القواعد الفقهية.
‏22- رسالة لطيفة جامعة في اصول الفقه المهمة.
‏23- الرياض الناضرة و الحدائق النيرة الزاهرة في العقائد و الفنون المتنوعة الفاخرة.
‏24- سؤال و جواب في اهم المهمات.
‏25- طريق الوصول الى العلم المأمول بمعرفة القواعد و الضوابط و الأصول.
‏26- الفتاوى السعدية.
‏27- فتح الرب الحميد في اصول العقائد و التوحيد.
‏28- فوائد مستنبطة من قصة يوسف.
‏29- الفواكه الشهية في الخطب المنبرية.
‏30- القواعد الحسان لتفسير القرآن.
‏31- القواعد و الاصول الجامعة و الفروق و التقاسيم البديعة النافعة.
‏32- القول السديد في مقاصد التوحيد.
‏33- مجموع الخطب في المواضيع النافعة.
‏34- مجموع الفوائد و اقتناص الأوابد.
‏35- المختارات الجلية في المسائل الفقهية.
‏36- المواهب الربانية من الآيات القرآنية.
‏37- منهج السالكين و توضيح الفقه في الدين.
‏38- المناظرات الفقهية.
‏39- منظومة في احكام الفقه.
‏40- منظومة في السير الى الله و الدار الآخرة.
‏41- وجوب التعاون بين المسلمين ، و موضوع الجهاد الديني ، و بيان كليات من براهين الدين.
‏42- الوسائل المفيدة للحياة السعيدة.
‏هذا ما تيسر ذكره.
* ثناء العلماء على العلامة السعدي رحمه الله
‏ذكر ابن باز عنه انه كثير الفقه و العناية بمعرفة الراجح من المسائل الخلافية بالدليل ، عظيم العناية بكتب ابن تيمية و ابن القيم ، و كان قليل الكلام الا فيما تترتب عليه فائدة .
‏ذكر عبدالرزاق العفيفي عنه انه من قرأ مؤلفاته عرف منه الدأب في خدمة العلم اطلاعاً و تعليما ، و عرف عنه حسن السيرة و سماحة الخلق .
‏ذكر محمد حامد الفقي عنه انه عالمٌ سلفيٌ محقق ، باحثاً عن الدليل في المسائل ، يدعو الى الاخذ بالاسباب لحياة عزيزة قوية كريمة نقية .
‏ذكر عنه ابن عثيمين انه قل ان يوجد في عصره مثله في علمه و عبادته و اخلاقه ، يتفقد الفقراء ، يصبر على اذى الناس ، يقبل الأعذار .
‏ذكر عبدالله البسام ان للسعدي دور بارز في تخريج افواج كثيرة من طلبة العلم ، و كان في زمانه مرجع اهل البلاد و كان محبوباً لدى الخاصة و العامة.
‏ذكر الشيخ عبدالله العقيل ان السعدي كان حريصاً على نصح الناس ، و نشر العلم بينهم ، و حل مشاكلهم الدينية و الدنيوية .
‏ذكر صالح العثيمين ان السعدي كان على جانب كبير من الاخلاق،متواضعاً للصغير و الكبير،ذا عبادة و زهد و ورع،جامعاً لفنون عديدة.
‏ذكر عبدالرحمن بن حمد الفوزان ان السعدي اتته الدنيا و رفضها،رفض المناصب و لم يرض ان تفرض له المرتبات،
و كان قانعاً بما عنده من كفاف.

من كتاب "الشيخ عبدالرحمن السعدي

و جهوده في توضيح العقيدة" للشيخ عبدالرزاق العباد

انتقاء : خالد البلوشي.

خطوات سلق الدجاج،نصائح قبل سلق الدّجاج،كم مدة سلق الدجاج ،
طريقة طهي الدجاج.


الدّجاج
يُعتبر الدّجاج من أكثر أنواع اللّحوم استعمالاً في الوصفات الّتي تتكوّن غالباً من الأطباق الرّئيسيّة. من ميّزات لحم الدّجاج أنّه من المكوّنات القابلة للاستعمال نظراً لطعمها الحيادي والمعتدل إذ إنّ طعمه يتغيّر بتغيير البهارات وطريقة الطّبخ الّذي تتّبعينه، إنّ الدّجاج من الأطعمة الصّحيّة إذ أنّ نسبة الدّهون فيها منخفضة، وتكمن فائدته القصوى بنسبة البروتين الموجودة فيه والّتي هي من أهمّ المصارد الّتي يحتاجها
الإنسان للحفاظ على جسمٍ صحيّ.
يوجد الكثير من الطّرق لطبخ الدّجاج، ولكن سَلقه يُعَدُّ من أساسيّات طبخه في معظم الأوقات وهذه الطّريقة من أسهل
وأبسط الطّرق الّتي يمكن أن تُحضّر فيها الدّجاج والّتي يمكنك أن تحضّري فيها العديد من الوصفات المختلفة.
نصائح قبل سلق الدّجاج
_اختاري دجاجة طازجة وحاولي الابتعاد قدر الإمكان عن الدّجاج المفرّز، حيث إنّ لحم الدّجاج الطّازج سوف
يشكّل فرقاً كبيراً في الطّعم والرّائحة،
_ولكن في حال استعمال الدّجاج المفرّز يجب عليك أن تذويبي الدجاج مسبقاً
وتقومي بتنظيفه بالماء والملح جيّداً ثمّ قومي بتنشيفه باستعمال مناديل المطبخ.



خطوات سلق الدجاج

• _ننظف الدّجاج دائماً في مقدمة الطبخ، حيث نقطع الدّجاج كما نقطعه بالطريقة التي نفضلها.
• _نضع قطع الدّجاج في وعاء ونضيف إليه الماء الساخن، ونبدأ بغسله جيداً فنلاحظ لون الماء تغير للأحمر بسبب الدم الموجود فيه، ثم نبدل _الماء ونعيد الطريقة مرة أخرى لكن نضيف ملعقتي ملح ونغسل الدّجاج مرة أخرى ونكرر هذه العملية عدة مرات حتى نحصل على ماء نظيف.
• _نفرك قطع الدّجاج بقطعة نصف ليمونة، فنلاحظ أن قطع الدّجاج أصبحت نظيفة وجاهزة للسلق.
• _نضيف الماء بكمية تغمر قطع الدّجاج ونضعها على النار حتى يغلي الماء، ونلاحظ عند غليان الماء تكوّن طبقة من الزفر، وإذا كانت هذه الطبقة كثيرة، ننصح بتبديل الماء وإضافته مرة أخرى بعد غسل الدّجاج وعند هذه الخطوة نكتفي بضمان نظافة الدّجاج ونضجه بالطريقة الصحيحة، حيث نضعه على النار مرة أخرى وننتظر حتى الغليان، ويمكن إضافة ورق الغار حتى يضفي نكهة رائعة للدّجاج، وأحياناً تتم إضافة البصل والثوم عند سلق الدّجاج.
  ._ من الأفضل أن تتركي الجلد خلال طهي الدجاج ليحافظ على طراوته وعصائره. ويمكنك إزالتها
• بسهولة بعد سلقه او حسب الرغبة.

هناك أمور يجب عليك أن تذكريها في عمليّة سلق الدّجاج وهي؛

• _استعمال قدر كبير كفاية لغمر الدّجاج بالكامل في الماء.
• _يجب عليك الانتباه إلى تتبيل ماء سلق الدّجاج جيّداً للحصول على الطّعم الّذي ترغبين فيه.
• _إذا أردتِ فقط أن تسلقي الدّجاج وتستخدميه لتحضير عدد من الوصفات المختلفة فإنّ إضافة الملح إلى ماء السّلق كافٍ لسلق الدّجاج.
• _إذا أردتِ أن تسلقي الدّجاج لتحضير الشّوربة أو مرقة الدّجاج عليكِ أن تضيفي أنواع مختلفة من الأعشاب.
• _لتحضير الأطباق المكسيكيّة يجب عليك أن تضيفي الكمّون والثّوم لماء السّلق.
• _يمكنك إضافة الدّجاج إلى القدر فبل أن يغلي الماء أو عندما يبدأ بالغليان في كلتا الحالتين يجب عليك أن تقلّلي الحرارة
• وسلقها فوق نار متوسّطة وتراعي الوفر الذى يطفو على السطح بقشطه .
• 
  

مدّة سلق الدّجاج

_إنّ مدّة سلق الدّجاج تعتمد اعتماداً كليّاً على أمرٍ واحد، وهو:
حجم الدّجاج:

• _فإن كنت تسلقين دجاجة كاملة من غير أن تقطّعيها فإنّ سلقها سيستغرق ساعة كاملة.
• _في حال أردتِ أن تسلقي صدور الدّجاج فإنّ مدّة سلقه من خمس وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حسب حجم القطع.
• _في حال أردتِ أن تسلقي أجنحة وأفخاذ الدّجاج يجب عليك أن تتفقّدي القطع كل خمس عشرة دقيقة لمعرفة درجة نضجها.
• _يمكن تغطية الوعاء عند سلق الدّجاج حيث ينضج أسرع بهذه الخطوة.
• _مرقة الدّجاج الّتي قمت بتحضيرها لسلق الدّجاج تحتوي العديد من الفوائد لجسم الإنسان ناهيكِ عن طعمها اللّذيذ، واحتفظي بها لاستعماله في تحضير العديد من أنواع الشّوربات و كمرق للطبخ، حيث تتم إضافة البهارات والقرفة والهيل واللومي لمرق الدّجاج، لنستخدمه للكبسة والمقلوبة وأية أطباق تحتاج للمرق.
• _يكون الدّجاج المسلوق جاهزاً للطبخ إما بالقلي أو الشوي وبهذه الطريقة ضمنّا أن الدّجاج سليم ويمكن تناوله.

• 
  

مكوّنات سلق الدجاج

• دجاجة واحدة.
• لتر من الماء.
• ثلاث من أوراق الغار.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
• حبة من البصل مفرومة ناعماً.
• رشّة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ثلاث ملاعق من عصير الليمون.

طريقة طهي الدجاج

• تُقطع الدجاجة إلى أربع قطع باستخدام سكين حادّ، ثمّ تُغسل جيّداً، ويُضاف إليها الدقيق وعصير الليمون،
• وتُترك لمدّة ربع ساعة وبعد ذلك تُغسل مرّة أخرى.
• يُضاف كل من الزيت النباتي والبصل في قدر عميق على نار متوسطة،
• ويُقلب البصل إلى أن يتغيّر لونه للذهبيّ.
• تُضاف قطع الدجاج إلى البصل وتقّلب
• إلى أن يتغيّر لونها للأبيض.
• 
  
• يسكب الماء على الدجاج حتى يغمره، ويترك إلى أن يغلي، وعند الغليان ستظهر رغوة خفيفة،
  
• يتمّ إزالتها باستخدام الملعقة والتخلص منها.
• 
  
• يضاف إلى الدجاج كل من البهار المشكل، ورق الغار، الفلفل الأسود، الهيل والملح،
  
• ويُغلق القدر وتخفّف النار عليه.
• يترك القدر على النار لمدة خمسون دقيقة بعدها تُزال قطع الدجاج من المرق وتوضع
  
• جانباً لتحميرها.

مكوّنات تحمير الدجاج

• نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من ربّ البندورة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من بهار الكاري.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحمير

• يخلط كل من زيت الزيتون، الكاري، البابريكا، البهار المشكل، الملح، اللبن، معجون الطماطم، الثوم
  
• وعصير الليمون في وعاء ليتكوّن خليط متجانس، يسمّى التتبيلة.
• 
  
• يؤخذ مقدار من التتبيلة ويُدهن على قطعة دجاج واحدة ، بحيث يكون الدهن من أعلى القطعة وأسفلها.
• توضع القطعة المتبّلة في صينيّة الفرن، وتكرّر العمليّة مع باقي القطع.
• 
  
• تشعل النار العلوية للفرن، وتدخل الصينيّة للفرن مدّة خمس عشر دقيقة بحيث يَحمّر الوجه العلويّ للقطع.
• تقلب القطع للجهة الأخرى وتدخل مرّة أخرى للفرن لكي تحمرّ.
• 
  
• تصف القطع المحمّرة في طبق التقديم، وتُزين بشرائح الليمون، وأوراق البقدونس وبالهنـــــــــــــــــــا.
  واخيرا غاليتي لا تنسي ان تحمدى الله بعد الأكل فتقولي
  (اللَّهمَّ أطعَمتَ وأسقَيتَ وأغنَيتَ وأقنَيتَ وَهَديتَ ، وأحييتَ ،فلَك الحمدُ علَى ما أعطيتَ)
  بحث من عملي